2023年以前のお知らせ

ゆっくり時間を掛けてよく噛んで食事をする事は、私達の健康にとって大切な事です。
よく噛むことは、脳への血液の流れを増加させ、噛む刺激が脳に伝わり活性化すると言われています。さらに精神を安定させ集中力を高めることはもとより味覚の発達、発音の明瞭化、食べすぎを防ぐことによる肥満予防も期待できます。
また、唾液の分泌が促進され、唾液の持つ効用(消化作用、殺菌作用、ガンの予防、むし歯・歯周病の予防、唾液腺ホルモン・パロチンによる老化予防）が発揮されます。
近年、私たち日本人の食べ物は軟らかくなり、あまり噛まなくても済むようになってきたといわれています。メタボリックシンドローム、ガン、認知症などの現代病に関連があることも示唆されています。生活習慣を見直すと共によく噛むことにも目を向けてみませんか。身近で手軽な健康法ですから。

審査結果発表

滋賀県歯科医師会では厳正なる審査の結果、以下の3作品を優秀レシピとして決定いたしました。
おめでとうございます。

優勝作品（※下記料理名をクリックするとレシピ詳細ページへ移動します。）

炒り大豆と黒ごまの 和風ビスコッティー	かみかみバー	こんにゃく　DE すてきな噛み噛みステーキ
三重県　桂川 嘉奈江 様	神奈川県 　飯田 和之 様	神奈川県 　江尻 れい子 様

その他入賞者様

―過去の優勝作品です―

雑穀五目おにぎり噛み締めて	かみかみハンバーグ	しゃきしゃき(ブタ)ロール	根菜と卵のごまマヨサラダ
第４回最優秀賞 井上昭子様	第３回最優秀賞 豊福志穂様	第２回最優秀賞 渡辺敏子様	第１回最優秀賞 八木礼子様

次回のレシピコンクールにも是非振るってご応募下さい。
詳細が決まり次第ホームページでご案内いたします。

【参考】第５回募集要項

よく噛む必要があり、おいしく簡単に調理できる、歯・からだの健康に良い料理とそのレシピ