１等・最優秀賞「炒り大豆と黒ごまの和風ビスコッティー」
桂川嘉奈江 様
- 審査員コメント -
一番簡単でおいしく食べ応えがあります。
大豆も“炒り大豆”を売っているので作りやすいです。
| 材 料 | 薄力粉８５ｇ、炒り大豆４０ｇ、砂糖３０ｇ、牛乳大さじ３強、 黒ごますりごま大さじ１、ベーキングパウダー小さじ１／２ |
| レシピ | １．材料すべてをボールに入れ、混ぜ合わせます。 ２．オーブンシートの上にひとまとめにした生地をのせ、 打ち粉（薄力粉・分量外）をしながら厚さ１ｃｍの長方形にのばします。 ３．オーブンを１８０℃に温め、２０分焼きます。 ４．冷めたら１ｃｍ幅に切り分け、切り口を上にして、再び１８０℃で１２分焼きます。 裏返して１２分焼いたら出来上がりです。 |
| 料理の特徴 | 歯ごたえあるビスコッティにたっぷりの大豆と黒ごまを入れ、カルシウムも取れるおやつを作りました。カロリーも少なめで体にも優しいレシピです。 |
更新日：2011年3月28日
