滋賀県歯科医師会は県民の歯・口の健康福祉の増進をめざします

おしらせ・行事詳細
2位「しあわせCome(噛む)on!福袋」
大川美紗代 様
材料 ・油揚げ3枚
・ごぼう1/4本
・にんじん3センチ
・きくらげ(乾燥)5個
小松菜1株
・プロセスチーズ40g
・しらす20g
・いりごま小さじ1
A(出汁1カップ 砂糖小さじ1/4 醤油小さじ1/2)
レシピ
  • <下ごしらえ>
  • きくらげは水で戻して石づきをとり、千切りにしておく
  • ごぼう、にんじん、プロセスチーズは長さ3センチの短冊切りにしておく
  • 小松菜は湯がいて、3本を結び用として半分に裂き、残りは粗く刻んでおく
  • 油揚げは半分にカットして開いておく
  • オーブンを200℃に予熱しておく
  • <作り方>
  • 1.鍋にAを合わせてきくらげ、ごぼう、にんじんを入れて汁気がなくなるまで煮含める
  • 2.4の粗熱がとれたらプロセスチーズ、小松菜、しらす、いりごまも加えてざっくりと混ぜる
  • 3.油揚げに2を詰めて小松菜で結び、200℃のオーブンで7分焼いて完成
料理の特徴 ・巾着状に包まれていることで、中身はなんだろう?という
一口目を噛みちぎるワクワク感があります。
・ごぼう、にんじんなどの根菜類で噛みごたえがあるだけでなく、
きくらげ、しらすに含まれるビタミンDによって、
油揚げ、小松菜、チーズ、しらす、いりごまに含まれるカルシウムの吸収率を高めることができます。
・楽しく噛みながら歯や骨の健康につながる、お子様にもお年寄りにもうれしい一品です。
・チーズ、しらすの塩分によって満足感が得られるので、下味の減塩になります。
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更新日:2015年12月7日